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Kategorien Därme und Wursthüllen Kunstdarm - R 2 - D Spezialdarm für alle Salamisorten
Kunstdarm - R 2 - D Spezialdarm für alle Salamisorten
Artikel-Nr.: DA106
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R2 Spezialdarm für alle Salamisorten.
Kaliber 43/50
Einfüllgewicht ca. 600 Gramm
Abschnittlänge 50cm geschlauft
bestens geeignet für die Herstellung von Hartwurst und Salamisorten, besonders
wenn das Naturreifeverfahren angewendet wird.
Lieferumfang:
10 Därme ausreichend für ca. 6 Kg Brät.
Andere Größen und Mengen sind auf Anfrage lieferbar.
Vorbehandlung:
Vor Gebrauch 120 Minuten voll untergetaucht im Handwarmen 10 prozentigem Salzwasser weichen lassen.
Das Wasser gut abstreifen.
Prall füllen und je nach Sorte Reifen lassen, dabei für ausreichend Luftfeuchtigkeit sorgen.
Nach der Reifung kalt überräuchern.
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