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Pökel und Marinier Set komplett mit 4 Nadeln im eleganten Etui - mit Rezeptheft (PDF zum download)

Artikel-Nr.: SP 1

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Pökel und Marinier Set komplett mit 4 Nadeln im eleganten Etui -
mit Rezeptheft (PDF zum download)


Geflügel, Grillgut, Sauerbraten oder ein ganzes Spanferkel  kann man mit dem Spritzverfahren
schnell und gleichmäßig Marinieren
 
Auch beim Herstellen von Kochschinken, Kassler,
Pökelrippchen und allen Kochpökelwaren
wird das Gewebespritzverfahren angewendet.

 

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Handpökelspritze mit Einhandbedienung, Pistolengriff - Zylinder aus nahrungsmittel- echtem Kunststoff
Inhalt ca. 60 ml (2 Oz) mit 4 Edelstahl Hohlnadeln und Reinigungsbürsten im eleganten Etui .


1 x kleine Nadel mit 2 seitlichen Auslässen für kleine Stücke und Geflügel
Nadellänge ca. 8 cm, Durchmesser ca. 3 mm
1 x  mittlere Nadel mit 2 seitlichen Auslässen für größere Stücke
wie Hähnchen, Enten, Putenbrust.
1 x Spezial Pökelnadel Nadellänge ca. 15 cm, Durchmesser ca. 5 mm
Besonderheit: Die Lake tritt durch 12 Bohrungen sternförmig aus, wie es auch bei
professionellen Pökelgeräten üblich ist und garantiert  so optimale Verteilung der Marinade.

1 x große Pökelnadel mit offener Spitze -  große Spezial Marinier Nadel Nadellänge 15 cm
Besonderheit: die Nadel ist an der Spitze offen, so kann auch Marinade mit etwas gröberen
Bestandteilen verwendet werden.


1 Bürste zum Reinigen des Zylinder 1 kleine Bürste zur Innenreinigung der Nadeln

Ersatznadeln, sind als Zubehör erhältlich.

Damit es auch immer gelingt erhalten Sie kostenlos unsere "kleine Pökel- und Marinierfibel" als PDF E-Book im Wert von € 3,50 zum Download. Sie soll Ihnen helfen sich mit dem Herstellen von Lake und dem Gewebespritzen vertraut zu machen. Enthalten sind Rezeptvorschläge für die Herstellung von Schinken und Räucherwaren. Auch Grill und Barbecue Spezialitäten wie Pulled Pork, Brisket, und Pastrami werden behandelt und
Grundrezepte dafür vorgestellt. Die Freischaltung erhalten Sie mit der Lieferung.

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Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Lakeprüfer - Aräometer - Lakeprober - Lakespindel - Pökeln Lakeprüfer - Aräometer - Lakeprober - Lakespindel - Pökeln
7,95 € *
Nitritpökelsalz zur Herstellung von Brühwurst und Räucherwaren Nitritpökelsalz zur Herstellung von Brühwurst und Räucherwaren
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kleine Nadel mit Adapter für Edelstahl-Pökelspritze kleine Nadel mit Adapter für Edelstahl-Pökelspritze
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Marinier-und Pökelnadel groß (offene Spitze) mit Adapter für die Edelstahlspritze Marinier-und Pökelnadel groß (offene Spitze) mit Adapter für die Edelstahlspritze
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